Kochrezept
gefüllte Zucchini Rezept
Zutaten
- 4 mittelgroße Zucchini (ca. 1,2 kg)
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 100 g Mozzarella oder Gouda
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 rote Zwiebel
- 1 EL Öl*
- Gewürze:
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- ½ TL Knoblauchpulver oder 1 gepresste Zehe Knoblauch
- ½ TL getrockneter Thymian
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
Zubereitung
Gefüllte Zucchini Rezept
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das gemischte Hackfleisch auf hoher Hitze krümelig braten.
- Die rote Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Hackfleisch anbraten, bis sie glasig ist. Tomatenmark und die Gewürze hinzufügen und kurz auf mittlerer Hitze anbraten. Zum Schluss die gehackten Tomaten hinzugeben und etwas einkochen lassen, während Sie die Zucchini vorbereiten.
- Die Zucchini längs halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Zucchini-Hälften auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- Die vorbereiteten Zucchinihälften mit der Hackfleischsoße füllen und großzügig mit geriebenem Mozzarella oder Gouda bestreuen.
- Die gefüllten Zucchinihälften bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen für 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und die Zucchini gar sind.
Genießen Sie diese köstlichen gefüllten Zucchini als herzhaftes Hauptgericht oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht!