Wasser ist ein kostbares Gut. Die Verschwendung von Wasser durch großflächige Feldbewässerung ist unverantwortlich und schädigt nicht nur den Grundwasserspiegel, sondern die Gemüsenanbauer selbst. Die Böden laugen aus und man benötigt immer mehr Aufwand an Dünger um eine halbwegs wirtschaftliche Ernte hinzubekommen. Sinkt der Grundwasserspiegel verdrocknen die Böden, ist die logische Konsequenz.
Der neue bessere Weg für den Gemüsenanbau heißt Aeroponic Vertical Farming.